무더운 여름의 대표 과일로 손꼽히는 것은 단연 수박입니다. 이 과일은 높은 수분 함량으로 인해 무더위 속 갈증을 달래주고 지친 몸을 회복 시켜주는데 탁월합니다. 이번 글에서는 수박 효능 부작용, 맛있는 수박 고르는 법 그리고 시원한 수박 화채 만드는 방법을 살펴보겠습니다.
수박 효능 부작용
수박은 건강에 이로운 과일로 알려져 있습니다. 라이코펜이라는 성분이 풍부하여 여러 종류의 암 예방에 도움을 줄 수 있다고 합니다. 이 성분은 폐암, 위암, 전립선암 등의 암의 위험을 낮출 수 있다는 연구 결과가 있습니다. 또한 수박에 들어있는 항산화 물질은 우리 몸의 노화를 늦추고 면역력을 높이는 데 기여할 수 있습니다. 수박의 라이코펜과 시트롤린은 혈관 건강에도 긍정적인 영향을 미칩니다. 라이코펜은 혈관을 깨끗하게 유지하는 데 도움을 주고, 시트롤린은 혈압 조절에 도움을 줄 수 있습니다. 이로 인해 고혈압이나 동맥경화와 같은 성인병 예방에 도움이 될 수 있습니다. 수박은 수분이 많아 여름철 갈증 해소에 좋고, 피부 건강에도 도움이 됩니다. 베타카로틴 성분이 피부를 보호하는 데 도움을 줄 수 있기 때문입니다. 또한 수박은 칼로리가 낮아 다이어트 중인 분들에게도 좋은 간식이 될 수 있습니다. 비타민 C와 칼륨도 풍부해 피로 회복에도 도움이 될 수 있습니다. 수박에 풍부한 시트롤린은 이뇨 작용을 촉진하여 부종 완화에 도움을 줄 수 있습니다. 칼륨은 체내 노폐물과 나트륨 배출을 도와 신장 기능 개선에도 도움이 될 수 있습니다. 하지만 모든 음식이 그렇듯 수박도 과다 섭취하면 문제가 생길 수 있습니다. 특히 체질적으로 몸이 차거나 손발이 찬 분들은 수박 섭취량을 조절하는 것이 좋습니다. 또한 설사가 잦거나 신장 기능이 좋지 않은 분들은 수박을 많이 먹지 않도록 주의해야 합니다.
맛있는 수박 고르는 법
맛있는 수박을 고르는 법을 알려드리겠습니다. 먼저 모양을 보면, 완전히 둥근 수박보다 약간 타원형의 수박이 더 맛있다고 합니다. 수박의 특징인 녹색과 검은색 줄무늬는 녹색이 진하고 검은색이 선명할수록 좋습니다. 표면에 하얀 가루처럼 뽀얗게 올라와 있는 것은 당도 높은 수박이 뿜어내는 과분이므로 좋은 징조입니다. 꼭지는 크고 굵은 것보다 작고 얇은 것을 선택하세요. 꼭지가 안쪽으로 들어가 있거나 솜털이 없는 것은 완숙의 증거입니다. 따라서 꼭지에 솜털이 없고 안쪽으로 들어가 있거나 누워있거나 살짝 말린 것이 좋습니다. 배꼽 주변의 갈색 선은 꿀벌의 수분 횟수를 나타내므로, 많을수록 당도가 높고 잘 익은 수박입니다. 잘 익고 신선한 수박을 두드리면 경쾌하고 공명한 소리가 납니다. 그러나 이런 방법들은 전문가가 아니면 판단하기 어려울 수 있습니다. 더 쉽고 정확한 방법은 꼭지 반대편의 배꼽 부위를 확인하는 것입니다. 수박에도 암수가 있는데, 배꼽이 큰 것이 수컷이고 작은 것이 암컷입니다. 암컷 수박의 배꼽 크기가 1cm 이내로 작을수록 당도와 맛이 더 좋습니다. 요약하자면, 맛있는 수박을 고르려면 약간 타원형이고 표면에 하얀 과분이 있으며, 갈색 선이 있고, 솜털 없이 살짝 말린 꼭지 상태, 그리고 배꼽 부위가 1cm 미만인 것을 선택하세요. 이 방법을 활용하여 맛있는 수박을 고르시기 바랍니다.
수박화채 만드는 방법
가끔 맛없는 수박을 고르게 되더라도 걱정하지 마세요. 수박화채로 만들면 더욱 맛있게 즐길 수 있습니다. 지금부터 수박화채 만드는 방법을 알려드리겠습니다. 먼저 수박 1/4통을 준비합니다. 절반은 스쿠프를 이용해 동그랗게 떠내거나 스쿠프가 없다면 깍둑썰기를 해도 좋습니다. 나머지 절반은 씨를 제거한 후 믹서기에 넣고 꿀 2큰술과 함께 곱게 갈아줍니다. 꿀은 수박의 쓴맛을 보완하고, 향을 더해 화채를 더욱 맛있게 만들어 줍니다. 그 다음, 넓은 볼에 준비한 재료들을 담아주고, 스쿠프로 떠낸 수박, 블루베리, 갈아놓은 수박 주스, 레몬 1/4개, 탄산수 1컵(200ml)을 넣습니다. 블루베리는 수박과 잘 어울리며 비타민 C와 항산화 성분이 풍부합니다. 레몬은 상큼한 맛을 더하고 비타민 C로 면역력을 높여줍니다. 마지막으로 얼음을 동동 띄우면 시원하고 맛있는 수박화채가 완성됩니다. 이렇게 만든 수박화채는 여름철 더위를 식혀주는 최고의 음료로, 맛도 좋고 건강에도 좋습니다.