살구는 오래전부터 건강과 장수에 도움이 되는 과일로 인정받아 왔습니다. 파키스탄 훈자마을에는 평균 100세 이상 장수하는 노인들이 많이 살고 계시는데, 그들의 비결 중 하나가 바로 살구를 잘 챙겨 드신다고 합니다. 본 글에서는 살구 효능, 하루 섭취량 및 부작용, 살구청 만드는 법에 대해 알아보도록 하겠습니다.
살구 효능
살구는 6월과 7월에 가장 맛있는 과일로, 황색빛을 띠는 과육에서 달콤 새콤한 맛이 나며 건강에 이로운 다양한 성분들을 품고 있어 장수 과일로 꼽힙니다. 이제 장수 과일의 살구 효능에 대해 자세히 살펴보겠습니다. 살구에는 비타민 A, C, E가 풍성하게 들어있으며, 달콤한 맛의 원천인 포도당과 상큼한 맛을 내는 유기산도 가득합니다. 이런 성분들 덕분에 피로를 풀어주고, 피부를 아름답게 가꾸며, 나이 들어가는 것을 늦추는 데 도움이 됩니다. 잘 익은 살구의 노란빛은 베타카로틴 때문이고, 붉은빛은 라이코펜 덕분인데, 이 두 성분은 피부가 늙어가는 것을 막아주고 몸 안의 해로운 활성산소를 없애줘서 나이 들면서 생기는 여러 질병들을 예방하는 데 큰 역할을 합니다. 미국의 암 연구 기관에서는 살구가 위, 식도, 목, 방광의 암을 막는 데 도움이 된다고 밝혔습니다. 또한 살구에 들어있는 베타카로틴, 퀘르세틴, 라이코펜 같은 성분들이 혈액 속 헤모글로빈을 만드는 데 도움을 주어 췌장, 폐, 전립선의 암을 막는 데도 효과가 있다고 합니다. 이런 좋은 성분들은 혈액 속 나쁜 콜레스테롤을 줄이고 피를 맑게 해 줘서 혈압이 높아지는 것, 뇌졸중, 혈관이 막히는 병 등을 예방하는 데 도움을 줍니다. 살구에 많이 들어있는 칼륨은 몸에 쌓인 나트륨을 내보내고 혈압을 조절해 줘서 성인병이나 고혈압이 있는 분들에게 좋습니다. 살구는 또한 따뜻한 성질을 가져서 폐를 튼튼하게 해 주어 기침, 천식, 기관지염 같은 증상을 완화하는 데 도움이 됩니다. 눈 건강에 꼭 필요한 비타민 A도 많이 들어있어서 눈의 피로를 풀어주고 시력을 지켜주며, 눈이 건조해지는 것과 밤에 잘 안 보이는 증상을 예방하는 데도 좋습니다. 게다가 섬유질도 많아서 장을 부드럽게 움직이게 해 변비를 개선하고 예방하는 데도 효과가 있다고 합니다.
부작용 및 하루 섭취량
이제 살구의 적절한 하루 섭취량과 살구 부작용에 대해 살펴보겠습니다. 건강에 이로운 살구도 과다 섭취 시 문제가 될 수 있습니다. 일반적으로 살구 하루 섭취량은 하루에 4-5개 정도의 살구를 먹는 것이 좋습니다. 이보다 많이 먹으면 배탈이 나거나 피부에 문제 등 살구 부작용이 생길 수 있으니 조심해야 합니다. 또한, 완전히 익지 않은 살구는 배앓이를 일으킬 수 있으니 충분히 익은 것을 고르시길 바랍니다. 살구는 몸을 따뜻하게 하는 성질이 있어서, 체질적으로 열이 많은 분들이 많이 먹으면 머리가 어지럽거나 치아에 문제가 생길 수 있습니다. 따라서 몸에 열이 많거나 소화기가 약한 분들은 살구 섭취를 조심해야 합니다. 특히 주의해야 할 것은 살구씨입니다. 살구씨 안에는 아미그달린이라는 유해 물질이 들어있어서 많이 먹으면 구토, 숨쉬기 어려움, 간 손상 등이 생길 수 있고, 심각한 경우에는 전신 마비나 생명의 위험까지 올 수 있습니다. 그래서 우리나라에서는 살구씨를 식품 재료로 쓰지 못하게 하고 있습니다. 어린이들이 살구를 너무 많이 먹으면 가슴과 얼굴이 달아오르면서 피부에 문제가 생길 수 있으니 특별히 주의가 필요합니다. 결론적으로, 살구를 먹을 때는 하루에 먹는 양을 잘 지키는 것이 중요합니다. 살구는 맛있고 몸에도 좋지만, 너무 많이 먹으면 오히려 해로울 수 있다는 점을 기억하세요. 살구씨는 반드시 제거하고 과육만 먹어야 안전하게 살구의 좋은 점을 누릴 수 있습니다.
살구청 만드는 법
상큼하고 달콤한 맛으로 인기 있는 살구청 만드는 법을 소개해 드리겠습니다. 필요한 재료로는 살구, 설탕, 그리고 소독된 유리 용기가 있습니다. 우선, 살구를 물과 식초를 섞은 용액에 20분 정도 담가 둡니다. 이후 깨끗이 씻어 물기를 완전히 제거합니다. 살구의 꼭지를 제거하고 반으로 잘라 씨를 빼낸 뒤 작게 자릅니다. 자른 살구와 설탕을 동일한 양으로 섞어 잘 버무린 후, 소독된 유리 용기에 담습니다. 남은 설탕으로 윗부분을 덮고 뚜껑을 닫습니다. 햇빛이 직접 닿지 않는 곳에서 3개월 정도 숙성시킨 후 냉장 보관하며 즐기시면 됩니다. 더욱 맛있게 즐기시려면, 살구청을 탄산수나 물에 섞고 얼음을 넣어 드시면 됩니다. 이렇게 하면 더욱 시원하고 상쾌한 맛을 느낄 수 있습니다. 더운 여름철, 살구청 음료로 건강도 챙기고 상쾌함도 느끼며 피로를 풀어보시기 바랍니다.